מכון הערבה מקדם מחקרים ופרוייקטים סביבתיים-יישומיים בשיתוף עם חוקרים וארגונים ברשות הפלשתינאית וירדן.
המרכז עוסק במגוון נושאים: חקלאות באקלים קיצוני, צמחי מרפא, אנרגיה מתחדשת, ניהול משאבי מים, טיפול בשפכים, התפלת מים, מיפוי המגוון הביולוגי באיזור, הגנה על משאבי טבע ועוד.
המרכז לפיתוח במכון, מתרגם את המחקר החדשני לפתרונות טכנולוגיים מעשיים.